Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die man entweder fertig kaufen kann oder, die man sich selbst zusammenstellt. Meine Mischung besteht aus:

 

2 EL Koriander

4 EL Kreuzkümmel

1 EL Pfefferkörner

1 EL Fenchel

½ EL Zimt

2 Lorbeerblätter (zerkleinert)

2 EL Kardamom

1 EL Nelken

½ EL Muskat

 

Je nach Geschmack können diese Gewürze mengenmäßig angepasst werden.