International Vegan

Veganes Pulled Pork Sandwich

Allgemein

Lust auf ein saftiges Pulled Pork Sandwich aber ohne das ein Schwein dafür leiden muss und zudem in gesünderer Version? Dann bist du hier genau richtig. Probiert dieses Rezept und selbst skeptische Fleischliebhaber werden einsehen müssen, dass diese vegane Variante dem Original in nichts nachsteht.

Die wichtigste Zutat für das “Pulled Pork” ist Jackfruit, diese hat eine besondere Konsistenz die Fleisch sehr ähnelt. Diese erhaltet ihr im gut sortierten Supermärkten in der Dose. Achtet beim Einkaufen darauf ungesüßte Jackruit zu kaufen (also in Wasser oder Salzlake eingelegt).

Zutaten für zwei Personen

Veganes “Pulled Pork”

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Dosen Jackfruit
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 TL geräucherte Paprikapulver
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 150 ml BBQ Sauce
  • 60 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer

Vegane Mayo

  • 120 ml vegane Mayonnaise
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1/4 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 EL Petersilie, fein gehackt
  • 1 EL Sojamilch
  • Salz, Pfeffer

Belag

  • 1 Tomate, in Streifen
  • 1/2 Avocado, in Streifen
  • Salatblätter
  • Zwiebel, in Streifen
  • 2 Brötchen

Zubereitung

Veganes “Pulled Pork”

Die Jackfruit abgießen und mit den Gewürzen (Cumin, Paprika, ger. Paprika, Knoblauch, Chili) vermischen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel anbraten, bis diese glasig sind. Anschließend die Jackfruit hinzugeben und kurz anbraten. Nun mit der Gemüsebrühe und der BBQ Sauce ablöschen und ca. 20 min köcheln lassen. Die Jackfruit lässt sich jetzt ganz einfach wie Pulled Pork mit einer Gabel zerkleinern.

Vegane Mayo

Alle Zutaten wie beschrieben zerkleinern und dann in einer Schüssel vermischen.

Belag

Für den Belag die Zutaten alle wie beschrieben vorbereiten.

Finale

Alle Zutaten nach Belieben auf den Brötchen anrichten und genießen.

Lass mich wissen, ob ihr den Unterschied schmeckt 🙂

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.